Grâce à une production en plein air, de la naissance à l'âge adulte, à une alimentation saine et naturelle et à une élaboration en cuisine avec des produits frais et sélectionnés, les Helix Aspersa de Roche Briande (petits et gros gris) sont des mets reconnus par les professionnels de la restauration et de la gastronomie.

Portant attention à une certaine transparence de ses produits vis- à- vis du consommateur, le site peut être visité sur rendez-vous.